La consommation alimentaire est responsable d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES). Comprendre l’empreinte carbone agroalimentaire constitue un enjeu crucial, notamment pour l’avenir de notre planète. Plusieurs études montrent que la production agricole représente environ ⅔ des émissions totales, suivie de près par les transports et les transformations alimentaires. Cette […]